Metabolismo, Metabolismo basal, Anabolismo, Catabolismo, Requerimiento nutricional y Recomendación nutrimental

METABOLISMO
El metabolismo es el conjunto de procesos y transformaciones químicas a través de las cuales se renuevan las diversas sustancias del organismo. Se activa después de la digestión, y se basa en la reabsorción y la transformación de las sustancias alimenticias.
La edad también influye en el metabolismo; por ejemplo, un recién nacido tiene un metabolismo dos veces más activo que un adulto. Vivir en zonas frías también aumenta el metabolismo, mientras que la desnutrición o una dieta descompensada o extrema, reducen el metabolismo en un 25%.
El metabolismo se produce en las células, sin embargo, los principales protagonistas de este proceso son dos: la glándula tiroides y el hígado.

METABOLISMO BASAL
El metabolismo basal es el valor mínimo de energía necesaria para que la célula subsista. Esta energía mínima es utilizada por la célula en las reacciones químicas intracelulares necesarias para la realización de funciones metabólicas esenciales, como es el caso de la respiración.
En el organismo, el metabolismo basal depende de varios factores, como sexo, talla, peso, edad, etc. Como claro ejemplo del metabolismo basal está el caso del coma. La persona «en coma», está inactiva, pero tiene un gasto mínimo de calorías, razón por la que hay que seguir alimentando al organismo.
El metabolismo basal es el gasto energético diario, es decir, lo que un cuerpo necesita diariamente para seguir funcionando. A ese cálculo hay que añadir las actividades extras que se pueden hacer cada día. La tetraiodotironina (T4) o Tiroxina estimula el metabolismo basal aumentando la concentración de enzimas que intervienen en la respiración aumentando el ritmo respiratorio de las mitocondrias en ausencia de ADP.

ANABOLISMO
Son los procesos del metabolismo que tienen como resultado la síntesis de componentes celulares a partir de precursores de baja masa molecular, por lo que recibe también el nombre de biosíntesis. Es una de las dos partes en que suele dividirse el metabolismo, encargada de la síntesis de moléculas orgánicas(biomoléculas) más complejas a partir de otras más sencillas, orgánicas o inorgánicas, con requerimiento de energía (reacciones endergónicas) y de poder reductor, al contrario que elcatabolismo.
Aunque anabolismo y catabolismo son dos procesos contrarios, los dos funcionan coordinada y armónicamente, y constituyen una unidad difícil de separar. Los procesos anabólicos son procesos metabólicos de construcción, en los que se obtienen moléculas grandes a partir de otras más pequeñas. En estos procesos se consume energía. Los seres vivos utilizan estas reacciones para formar, por ejemplo, proteínas a partir de aminoácidos. Mediante los procesos anabólicos se crean las moléculas necesarias para formar nuevas células.

CATABOLISMO
El catabolismo es un proceso metabólico que realiza los organismos celulares, que consiste en un proceso exergónico. Entre los procesos metabólicos que realizan algunas células procarióticas y células eucarióticas se encuentra la glucólisis (anaeróbico), y en las células eucarióticas al tener mitocondrias son capaces de realizar otro proceso catabolico denominado respiración celular (aeróbico). 
La glucólisis es el proceso metabólico que usa los carbohidratos (monosacaridos) como la glucosa que comemos cada día, para transformación de biomoléculascomplejas en moléculas sencillas (piruvato) y en el almacenamiento adecuado de la energía química desprendida en forma de enlaces de alta energía en moléculas de adenosín trifosfato ( trifosfato de adenosina).
 Las reacciones catabólicas son en su mayoría reacciones de reducción-oxidación. El catabolismo al realizar reacciones exergónicas se considera un proceso inverso del anabolismo que realiza reacciones endergónicas, aunque no significa precisamente que las reacciones anabolicas sean inversas a las reacciones catabólicas. El conjunto de reacciones catabólicas es muy similar en todos los seres vivos. 

REQUERIMIENTO NUTRICIONAL
La nutrición depende en gran parte de los hábitos alimentarios que le inculquen los padres a sus hijos, pero también está muy influenciada por otros factores como son los factores patológicos, los ambientales, los fisiopatológicos, los socioculturales, etc.
Entendemos por necesidad nutricional, la cantidad de energía que el niño necesita para cubrir las necesidades básicas, es decir, la ingesta diaria de todos los micro (minerales y vitaminas) y macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas) en su justa medida, es decir, se debe dar un equilibrio entre la ingesta y el gasto, para que se produzca un crecimiento físico y psíquico adecuado al grupo de edad, y de reducir y prevenir enfermedades específicas.
 Debemos repartir la energía a lo largo de todo el día, en varias ingestas. Las recomendables son 4 y esto podría ser un ejemplo de porcentajes:
    - Hidratos de carbono: 60 %
    - Grasas: 25 %
    - Proteínas: 15%
Así conseguimos el reparto del 100 % de la energía. 
Para conseguir una alimentación óptima debemos controlar que:
-La grasa total sea < 30% de la energía total.
-La grasa saturada sea < 1/3 de la grasa total.
-El colesterol total sea < 300mg/ día.
-El sodio sea < 2400 mg/día.
-La variedad de alimentos, debe ser mayor de 16 alimentos distintos en tres días.
El consumo de alimentos debe ser repartido en cuatro ingestas, teniendo en cuenta que en las comidas principales la ingesta debe ser mayor:
-Desayuno 25%
-Comida de medio día 30%
-Merienda 15%
-Cena 30%
Dependiendo de la edad y del sexo, necesitaremos más energía o menos, en está gráfica se resumen esas necesidades: 
 
Por lo general, los niños necesitan más energía que las niñas, y conforme vamos creciendo necesitamos ingerir más alimento, obviamente.

RECOMENDACIÓN NUTRIMENTAL
La recomendación nutrimental se define como la cantidad aconsejable de un nutrimento, que con base en el conocimiento científico, se ha juzgado ade cuada para cubrir con seguridad las necesidades de las personas sanas.
Los requerimientos nutrimentales se apoyan en algunas evidencias: a) estu dios en sujetos sometidos a dietas bajas o deficientes de algún nutrimento, seguido por la corrección del déficit con una cantidad conocida del mismo, b) estudios de balance que miden la relación entre la ingesta y las pérdidas, c) mediciones bioquímicas de saturación tisular o adecuación de función molecular en relación a ingesta de nutrimentos, de ingesta en lactantes alimentados exclusivamente al pecho materno, e) observaciones epidemiológicas del esta do de nutrición de poblaciones en relación a la ingesta y f) en algunos casos, extrapolación de información en animales de experimentación.
Sin embargo, no siempre existe acuerdo entre los expertos en el criterio para determinar el requerimiento fisiológico de un nutrimento. El requerimiento nutrimental en el niño, puede ser aquel que mantendrá un crecimiento y desarrollo satisfactorio. Para ciertos nutrimentos, el re querimiento puede ser la cantidad que prevendrá la falla de una función específica o el desarrollo de un signo de deficiencia. Las recomendaciones nutrimentales no se refieren a los requerimientos mínimos ni al nivel óptimo de un nutrimento. Proporcionan un nivel de seguridad y adecuación.

Nutrición, Dieta ,Alimento ,Nutrimento ,Energía Y Kilocaloría

Nutrición, Dieta ,Alimento ,Nutrimento ,Energía Y Kilocaloría

NUTRICIÓN:

La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud. 

Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.

DIETA

Una dieta es el conjunto de nutrientes que se ingieren durante el consumo habitual de alimentos. Popularmente, y en el caso de los humanos, la dieta se asocia erróneamente a la práctica de restringir la ingesta de comida para obtener sólo los nutrientes y la energía necesarios, y así conseguir o mantener cierto peso corporal.

Desde el punto de vista cultural, y en función del origen biológico de los alimentos, las dietas humanas contemporáneas pueden ser:

• dieta vegetariana: cuando no se consume ni carne ni pescado. Los motivos por los que se sigue una dieta vegetariana pueden ser económicos, religiosos, ideológicos, éticos (veganismo), ecológicos y de salud. Hay diferentes tipos de vegetarianismo. Entre ellos, en el que no se consume ningún producto procedente de un animal (vegetarianismo estricto) y aquel en el que no se consumen productos prodecentes de animales excepto la leche (lactovegetarianismo), huevos (ovovegetarianismo) y/o miel (apivegetarianismo).

• dieta omnívora: cuando se consumen alimentos de origen animal y vegetal. Es el tipo de dieta más frecuente en la especie humana.

• dieta carnívora: si los alimentos de procedencia animal son los predominantes. No es común en la especie humana.

ALIMENTO

El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines:

1. nutricionales: regulación del anabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como el calentamiento corporal.
2. psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.

Estos dos fines no han de cumplirse simultáneamente para que una sustancia sea considerada alimento. Así, por ejemplo, las bebidas alcohólicas no tienen interés nutricional, pero sí tienen un interés fruitivo. Por ello, son consideradas alimento. Por el contrario, no se consideran alimentos las sustancias que no se ingieren o que, una vez ingeridas, alteran las funciones metabólicas del organismo. De esta manera, la goma de mascar, el tabaco, los medicamentos y demás drogas no se consideran alimentos.

NUTRIMENTOS

Los nutrimentos son cualquier elemento o compuesto químico de procedencia del exterior de la célula necesario para el metabolismo de un ser vivo. Es decir, los nutrimentos son algunas de las sustancias contenidas en los alimentos que participan activamente en las reacciones metabólicas para mantener las funciones del organismo. El nutrimento es tomado por la célula y transformado en constituyente celular a través de un proceso metabólico de biosíntesis llamado anabolismo o bien es degradado para la obtención de otras moléculas y de energía; o en su defecto, obtiene los nutrimentos de forma endógena (energía de reserva del cuerpo = glucógeno, tejido adiposo, masa muscular) como una especie de autofagia (comerse uno mismo).

ENERGÍA

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas el trabajo y demás actividades, así como para el mantenimiento de la temperatura del cuerpo y el funcionamiento cardíaco y pulmonar constante. En los niños, la energía es fundamental para el crecimiento. La energía es asimismo necesaria para la descomposición, la reparación y la formación de los tejidos.

KILOCALORÍA

Una Kilocaloria son 1000 calorias.Una caloria es la cantidad de calor necesario para elevar 1ºC la temperatura de 1gr. de agua a presión atmosferica.

Se supone que la definicion exacta se corresponde con un rango de temperatura determinado es decir de 99 a 100 o de 0 a 1.Tambien son 4.18 Kilo julios

Componentes de la Carga de entrenamiento.

La intensidad se define como el grado de exigencia de la carga de entrenamiento, o bien, el rendimiento definido como el trabajo por unidad de tiempo. La intensidad refleja el aspecto cualitativo de la carga y se mide, entre otros, por la velocidad de traslación, peso relativo, ácido láctico, complejidad del ejercicio, frecuencia del ejercicio por unidad de tiempo, etc.

*El volumen es la cantidad de trabajo realizado durante una o varias sesiones de entrenamiento. El volumen de entrenamiento expresa la cantidad de trabajo realizado, por lo que puede cuantificarse por la cantidad de elementos, kilómetros, tonelaje, número de repeticiones, tiempo, etc.

*La duración del estímulo es el tiempo durante el cual el estímulo de movimiento tiene un efecto motriz sobre la musculatura. Su unidad de medida (U.M.) son las horas. Los minutos y los segundos.

*La densidad de la carga de entrenamiento es la relación entre el trabajo (la actividad efectiva) y el descanso.

*La frecuencia de la carga es el número de veces que se aplica el estímulo motor dentro de la sesión de entrenamiento (frecuencia intrasesión) o en un microciclo (frecuencia intersesión). La carga de entrenamiento es la verdadera base de la adaptación y del consiguiente aumento del rendimiento. Para la dosificación de la carga, tres leyes biológicas son obligatorias:

1. Un estímulo que esté por debajo del umbral no produce adaptación. 

2. Un estímulo demasiado alto produce sobreentrenamiento. 

3. Las adaptaciones específicas necesitan cargas específicas. 

Sesión de activación o Entrenamiento

Sesión de activación o Entrenamiento

Se refiere a la adquisición de conocimiento, habilidades, y capacidades como resultado de la enseñanza de habilidades o prácticas y conocimiento relacionado con aptitudes que encierran cierta utilidad. Forma el centro del aprendizaje y proporciona la base de los contenidos en institutos de formación profesional y politécnicos. Hoy en día se refiere a menudo como desarrollo profesional.

El entrenamiento físico es más mecánico: series planeadas de ejercicios desarrollan habilidades específicas o músculos con la intención de conseguir el máximo potencial en un momento determinado. Un tipo de entrenamiento es el entrenamiento fartlek, que es un tipo de entrenamiento flexible que puede ser adaptado a casi a cualquier atleta. Por otro lado, la evolución científica del entrenamiento para las personas de a pie ha llevado a la creación del denominado Entrenamiento Funcional.

Microciclo

Microciclos

Periodo o ciclo de mayor duración con varios meses, dependiendo del deporte u objetivo la duración del mismo puede ser desde los 3 meses hasta el año. Se combinan las relaciones volumen e intensidad y la alternancia de aumento o disminución de cargas de trabajo.

TIPOS DE MICRO-CICLOS

Microciclo de preparación general: Conforman el tipo principal de microciclos en el comienzo del macrociclo y en algunos otros momentos del ciclo grande de entrenamiento.

corriente - choque - aproximación.

Microciclo de preparación especial: Son del tipo principal de microciclos en la preparación antes de la competencia y como uno de los primordiales en los mesociclos del ciclo de entrenamiento.

Microciclo de Corrientes: Se caracteriza por el crecimiento uniforme de las cargas, por su volumen considerable y por un nivel limitado de intensidad.

Microciclo de Choque: Es característico que a la par del volumen creciente de las cargas, se de una alta intensidad sumaria.

Microciclo de Aproximación: Se organizan según las reglas de acercamiento a las competencias, las estructuras de estos ciclos son planificadas para modelar varios elementos del régimen y el programa de los próximos certámenes competitivos.

Microciclo de Competición: Estos poseen un régimen principal de actuación  establecidos por las reglas oficiales del reglamento del torneo competitivo completo.

Mesociclo

Son estructuras de organización del entrenamiento y están integrados por microciclos de diferentes tipos; el numero de estos se determina por la cantidad de objetivos a lograr y la cantidad de tareas que deben de cumplirse.

TIPOS DE MESO-CICLOS

Mesociclo basico: Se encuentra en la etapa general como en la especial, tiene la característica de trabajar en los dos.

• Preparación del deportista, formación de nuevos hábitos motores.
• cargas bajas 

Mesociclo preparatorio de control: Podría contener un meso ciclo  tiene la posibilidad de que se da en un espacio mínimo de dos semanas, máximo seis .

se puede combinar con los siguientes microciclos

[corriente + competición + aproximación + competición + aproximación + competición + restablecimiento]

Mesociclo desarrollador: Se puede combinar con los siguientes microciclos 

[corriente + choque + choque + choque + restablecimiento + choque + choque + corriente + choque + choque + restablecimiento]

Mesociclo estabilizador: En cambio, los ciclos medios estabilizadores, cuando se introducen entre los desarrolladores, pueden estar formados:

[corriente + corriente + aproximación + competición + restablecimiento]

Mesociclo precompeticion: La estructura de este ciclo medio puede combinarse con los siguientes microciclos

[aproximación + aproximación + competencia + aproximación + competencia +aproximación]

Mesociclo de competencia: Depende fundamentalmente de:

las características de la disciplina deportiva.

las exigencias del calendario de cada disciplina deportiva.

las regulaciones de conservar la forma deportiva. entre otras.

si este mesociclo no presenta exigencias en cuanto al numero de competencias, puede verse la siguiente combinación de microciclos:

[aproximación + aproximación + competicion + competicion + restablecimiento]

Mesociclo de restablecimiento mantenedor: Descanso activo.

se caracteriza por un regimen de entrenamiento mas suave y por el empleo mas amplio del efecto de los cambios en el modo de emplear las medios generales, específicos y competitivos en el contenido de las sesiones de entrenamiento.

Mesociclo preparatorio de restablecimiento: Su principal objetivo es la recuperación y restablecimiento del deportista.

Etapas (General, Especial, Competitivo y Transitorio)

1. ETAPA GENERAL: En esta etapa de entrenamiento se crea una base para el trabajo de mayor intensidad que se desarrollará en etapas de entrenamiento posteriores. Se caracteriza porque en ella el volumen de trabajo es alto y la intensidad baja. Predomina el entrenamiento aerobico en la mayoría de los deportes.
2. ETAPA ESPECIAL: Esta etapa se incluye para evitar la conversión del efecto acumulativo del entrenamiento en sobreentrenamiento. En el período de transición se pierde temporalmente la forma deportiva pero no se trata de una pausa o de una suspensión del proceso de entrenamiento.
3. ETAPA COMPETITIVA:Es la etapa dónde se afina el entrenamiento para la consecución de objetivos a corto plazo.
4. ETAPA TRANSITORIA:Su tarea principal consiste en asegurar la recuperación completa del atleta de los esfuerzos realizados en los periodos anteriores.Se incluye en el entrenamiento para evitar la conversión del efecto acumulativo del entrenamiento en sobre entrenamiento y asegura la sujeción a un régimen suficiente prolongadas en el que no se plantean exigencias elevadas a las posibilidades funcionales y de adaptación al organismo.Es importante entender este periodo no como una interrupción del entrenamiento sino la continuidad del mismo. Varios autores consideran que el periodo de transición se subdivide en dos etapas: una de recuperación o regeneración y otra de preparación al comienzo del entrenamiento hacia el periodo preparatorio.